酪梨樹要施何種肥料好？

Q：

您好:請問酪梨要施何種肥料好

A：

這個問題沒有固定答案。

地植、盆栽，幼、中、老年樹，樹體的品質，環境如土質及排水、日照、……，會有差異性。

有的樹隨便種也能結果一大堆，有的再如何細心照顧施肥(如我的)，結實也有限。

如能告訴更多上述相關資訊，或許能提出比較正確的施肥建議。

下面列舉二例〈皆實生苗任由生長〉：

這株主人於2015跟我要了五棵實生苗，地植到雲林老家半山腰上。去年〈種植四年〉結果，他分享今年收成的相片。看枝幹長相可判斷完全沒照顧〈主人在高雄工作〉，任它自由生長。

因土地非農地，生態環境優、日照足；所以果子長得蠻好的，病蟲害輕微。

這株是種在台北市郊的山腳住宅的後院，日照不足，因此有些徒長。

樹齡十餘年，因為土壤不夠深厚、缺日照，所以長相看來只有三歲齡。地上滿是枯枝爛葉，因為主人開始學習 護根、施肥 前的第一課 ～ 先把根基打好。

主人沒有特加照護，因多年不開花，長得很高大。前年把它去頂減高度，這麼給它修理之後；結果翌年就打破沉默開了第一次花。可惜因環境缺陷（全年半日照）又無施肥下，樹體偏向營養生長，缺乏生育所需足夠的養分，故花序上的花朵數量稀少，所結的果實全部落果掉光（環境及營養不足的生理落果）。

● 總結：去頂的操作等於將它的頂端優勢一刀給砍掉了→「去勢」。

原提供做為營養生長的多餘養分就儲存到下方的枝葉中，這些枝葉蓄積了結餘的養分後，枝條變粗、葉片變得大片、肥厚、深綠色澤，枝梢、葉腋見到密密麻麻正在膨脹的芽苞‥‥ 這個狀態如發生在秋末之後，恭喜你，這株酪梨正在做生育生長，等到春末（國曆春末三月；農曆為初春。當然；要看品種而定，本文以台灣普遍大量種植的中生種為例）氣溫升高陽光普照時，酪梨花序上的小花就開始陸續綻放了。

Q：

我是種在田園的，有ㄧ分地其中有種檸檬芭樂愛文芒果樹葡萄等但以酪梨居多，地質是沙地地勢排水好。酪梨每年開花結果很多但要包的時候就落果產量剩不到十分之一，哈哈我隔壁田的人說我的果樹營養不良導致，因為我堅持不噴農藥不用化學原料偶而只施豬糞或雞糞或來點有機肥，我同事都誇獎我種的酪梨比去市場買的好吃很多。

因為隔壁田的人說我種的酪梨是營養不良而我不知道該施何肥料所以才問您的，因為我想您應該很內行。

還有再請教一下要在什麼時間點施肥才適合麻煩您順道告知，謝謝您。

A：

請先欣賞這幾段影片

2017.09.10【台灣真善美】喝咖啡長大的"酪梨"

樹冠下不應該長出雜草，表示土表並無有效的覆蓋物來護根。

咖啡渣不是適當營養源，它也非護根的材料。長期使用會嚴重缺乏其它重要元素，而且咖啡渣的有機質對土壤改良效益不大。

植物種植要做護根，護根 (mulching) 有什麼好處？   重點：護根

這是我的樹，護根程序很簡單，好像在做堆肥一般。樹冠下布滿粉狀或粒狀有機植肥料，舖上一層枯枝樹葉雜草〈外國是用粉碎機將修剪砍下的樹枝葉絞碎〉。

之後用特調含微生物的有機肥液澆灌土壤促使樹葉、有機植肥料發酵、腐熟、分解‥‥ 土壤含有大量的有機質能改良土質、活化土壤。

視頻中顯示酪梨樹鬚根布滿土表，因為在有機質覆蓋下，土表保持適當濕度又富含氧氣，淺根性酪梨樹的根系非常喜歡這種環境！

嘉遊大人物 竹崎幸福果-酪梨達人

地面布滿長長的雜草，通常是酪梨樹勢衰弱，根系發展不健康導致。給它澆灌肥液，缺乏鬚根無法吸收足夠的養分下，只好使用環刻、環剝這種外掛技術來增產。

影片中間會講到液肥，他那種是糖蜜液，我是把它當副料來用的，他們糖蜜液這樣使用只能算是半調子。

【農夫與他的田】20150119 - 退休老師的幸福果

培肥管理不到位的果園，幾乎都要使用環刻、環剝這種外掛‥‥ 

我家這裡，因為地理環境因素，陽光只有半年能曬到酪梨樹；還不是全日照！因此有使用一次環剝；促使開花後還能掛果。

專業果園中最不缺的應該是陽光了。

培肥管理良劣，直接反映在生理落果的比率上。

雖然酪梨生理落果的因素很多樣，但在台灣種植的酪梨生理落果的原因；；卻大部分是因為培肥管理引起。

【農夫與他的田】20150119 - 退休老師的幸福果

一眼望去，全是一些營養不良的酪梨樹。

滿地整片雜草～有機、草生栽種‥‥ 並不是樹冠下長滿雜草就代表這是有機、草生的？

實在是不正確的認知。

當確實做好護根措施，酪梨根系強健、樹體強健、枝葉繁茂的時候；這片地自然就會吋草不生。

有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。 ... 根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」

其實當你一種下這種很耗費養分的外來種植物～酪梨開始，你就在破壞生態了。

酪梨要長的好，它需要仔細的照護，當它消耗土地養分，土地養分已不足供它成長時，你必須即時幫它補充缺乏的營養要素，不然它的長相就這麼難看。

影片前兩分鐘看到的樹都是營養不良的象徵，營養不良並非不能開花，它反而會開更多。因為它知道這裡環境不佳〈是逆境的一種〉，可能會餓死沒命了‥‥就趕快開花結果來企圖傳宗接代。

可惜的是，酪梨樹的花序上的花朵，正常一棵十年生的樹起碼有上千萬朵花（千萬朵有點誇張）。在授粉蜜蜂不缺的環境下，未授粉及授粉成功的也會有數千粒之多。此時樹自然會先將大部分不良如黃豆般大小的缺陷果粒先淘汰掉。

剩下的果粒會長得很快，這時開始大量消耗掉樹體的養分。

酪梨樹花期約一個半月左右，強健的花會在中期以前綻放並授粉結果，所以在花期3/4以後含苞未開的花序就可以剪〈疏〉掉，同時主動疏掉一些看起來瘦弱的小果粒，可終止已無必要性的器官消耗樹體養分。此時樹梢新葉芽也開始萌發，可一併將它們疏掉一些；修剪老弱枝條也是隨時可做。

以上操作都有執行，樹體節省下來的養分就可以養活更多已掛在枝條上的果粒～各階段生理落果的現象自然減輕。

下一節就可以來正式談談施肥‥‥ 酪梨樹須施甚麼肥、甚麼時候施？

施肥之前，我們得先認清酪梨樹的根系特性。大家都已知它是淺根性，因為酪梨初期開花結果數量很大，需要消耗大量的營養素來維持果實的生命。如果花期之前的生育生長照護不佳，它的芽苞分化可能效率不高，只有部分能分化為花苞，其餘則為葉芽。

如果你種的酪梨樹環境，非絕佳之土地上。欲想豐產，養分就須適時供應充足，全方位的由根及葉面雙管齊下，可以有效提高產量。

以下兩段影片，就有看到進步：

【農夫與他的田】20150119 - 退休老師的幸福果

看看這幾棵樹有何不同？是的，有見到樹冠下的地面鋪滿枯枝樹葉～不見雜草的蹤跡。因為這個改變，這片果園的枝葉繁密茂盛，不同於影片前段見到的那些乾巴巴的樹。

【農夫與他的田】20150119 - 退休老師的幸福果

慣行農法，樹冠下都有舖上樹枝、葉，表面上作了護根。

可惜又是一個半調子，園區看來很少灌溉，樹葉都是乾的，土壤也是乾的。有機質腐化並提供養分的效率極其低，

昆士蘭農業 ～ 一個標準護根的視頻：

Mulching avocados

其中 高畦種法 是我一直在奉行的種法，在台灣尤其有此必要。

● 總結：上面例舉、提供了一堆資訊‥‥ 其實你只要把握一個要領；在環境好的地方→通風佳、日照足、排水好的環境，只要酪梨樹不要徒長（年抽新梢兩次；最多三次），一副要死不活的模樣‥‥這樣的樹就很會生；而且果實口味極佳！！

----------------  修   增   於   2021.11.06  ----------------

以上是先從觀念的修正開始；路邊隨便一棵土檨仔，幾乎不須照護即可年年豐收。

可是外來客酪梨樹可不是土檨仔！

外來客的酪梨樹，日據時代引入台灣後，人生地不熟。經不斷繁殖改良；其後代子孫也漸漸習慣這裡的環境，改變了它們的原生生理生態習性。

可我發現台灣農政單位及民間，仍然喜好蒐集、引用國外的古董級文獻：學術出版品、報章雜誌、期刊、圖書、論文、技術報告，稍事修改後發布之。

這些資訊廣泛流傳在外，其與台灣種植的酪梨實際體驗；造成嚴重的資訊落差。譬如說：A、B型花的酪梨樹，在台灣不論品系（哈斯系列除外，這系列在台灣的生長特性受氣候影響，變成極不穩定的花期）99.9%種植單株就能輕鬆自花授粉。

開花是真的，有開花就一定有授粉，這個假不了。台灣市面上單株出售給家庭種植的嫁接酪梨苗，早已成千上萬棵。有聽說過不結果災情嗎？詢問賣方，賣方總是掛保證：一棵就能結果。

每株果樹如環境差、樹勢不佳，無論你A、B型、品系‥‥如何混種，它生小果上千粒，但生理落果一落就落剩幾十百來粒！關鍵在於樹勢的好壞，樹勢好的種一棵，種「單品系」數十棵‥‥棵棵都很會生。

適時補充葉面肥（磷、鉀、氮‥‥及微量元素），可防止大量生理落果。試想一株樹花朵上百萬朵，因台灣的氣候令酪梨能輕易自花授粉，結出初生的小果粒往往成串成串的，一棵樹有上千顆不稀奇。

但是陽光光合作用（醣）及地下根所能供給的營養元素（水、無機鹽）是遠遠不及所需的。樹體欲掛滿越來越大的酪梨果實，無論你施多少高級又昂貴的複合化肥、有機肥‥‥又不懂得做護根（Mulch），能吸收養分的鬚根少之又少，我親身替酪梨樹作過護根，效果優異，大量的鬚根可吸取土壤中更多的養分。果實重量由最初的無護根500～600+g增加到600～800+g／每顆。

因此你必須「適時全面噴施葉面肥」，期盼及時挽留更多的小果粒在樹上繼續長大。

2022.06.22 網友問到：

我種兩顆酪梨都長快兩層樓高怎麼修剪？

真的，兩樓的高度；主幹起碼都有小腿粗了，要矮化需一步一步慢慢來。沒見到實況相片前，只能提供一些參考用的個人做法‥‥

我選在這篇回復是剛好有張相片可供使用，請見文章最上面第一張相片的實生成年樹。

以這棵樹為例

主幹 1 ，打斜鋸斷（可分段，先鋸掉小枝條減輕重量；避免將下方側枝打斷），斷面需塗滿南寶樹脂來保護。

主幹 2 （以它的粗度，堪稱第二主幹）將會取代 1 ，此時生長勢將會更旺。故同時要做截短（見 c）並做拉枝～以繩索將其往上長的側枝幹往下拉與地平呈水平或更低並固定之；以抑制其長勢（拉枝有用吊掛裝水的寶特瓶取代，無論怎用，綁樹枝的繩子要鬆，不可「緊束」枝幹）。

鋸斷處及主幹 2 會長出許多「朝天」的新芽，在主幹 1 留一支長最旺的新枝其餘全抹除。這枝新枝等長三個月以後再度鋸掉‥‥然後再度保留一支再鋸掉‥‥這樣重複一、二年，直到這棵樹的所有側枝都長粗，側、側、側枝條長滿、長粗後，這頂端新枝梢就可常年抹除一根不留。

各枝幹會有不少側枝，將瘦弱的側枝（如 a、b）鋸掉，留下強壯的，注意上層枝葉不要遮擋住下層的枝葉，要常將上層側枝瘦弱的枝條疏通修剪，下層的側枝照得到陽光才會長得好。

側枝會冒出很多新葉芽，時常檢視將瘦弱停止生長的枝芽抹掉，慢慢會形成一個健康漂亮的樹冠。

徒長（飆長出來葉節很長的那種，通常缺乏陽光照曬的部位會徒長）的側枝新枝條，垂直朝天的這種需剪除。其它要保留為培養的骨幹：側枝、側側枝‥‥常在其生長約3～40cm時給它截短回縮將其去頂，這樣能讓枝幹長粗壯並抑制它長太快。

修剪過的枝條，會很快長出許多新枝芽，此時抹除朝天的、抹除方向不佳的枝芽工作很重要。一步一步的來，建構一個矮化後的良好骨架，一年後會有明顯的成果。